سرانه مصرف شیر در ایران بسیار پایین‌تر از میانگین جهانی و حتی کمتر از استانداردهای بین‌المللی است. این عدد حتی در مقایسه با بسیاری از کشورهای در حال توسعه نیز اندک است که با توجه به نقش مهم شیر در سلامت جسم و بهداشت فیزیکی افراد، نوعی زنگ خطر محسوب می‌شود.